除夕
必不可少的就是年夜饭
一家人围坐在一起
看着春晚、吃着美美的年夜饭
那真叫热闹
世界再大
也大不过一桌阖家团圆的年夜饭！
网友“Toast”的年夜饭是典型的福州年夜饭。黄瓜鱼、糟鳗、螃蟹、芋泥带来的都是经典的福州家常味。
网友小郑家的年夜饭，被朋友们誉为“最佳摆盘年夜饭”
红烧全鱼、卤鸡爪、莲藕和菜薹，网友“小烈”今年去湖北过年，这桌丰盛的湖北年夜饭让她饱到“扶墙”
蚕蛹、羊汤、虾菇、大虾、煎带鱼……超哥的老家在山东海边，这桌年夜饭既有海鲜又有着山东大汉的豪气，真是质高量足！
白的、红的，年夜饭怎么离得开美酒！
火锅也是年夜饭的标配之一，一家人围炉而坐体会着过年的味道。
年夜饭天南地北各不相同
吃完年夜饭才算过了一个完整年哦~
平时忙忙碌碌，无暇顾及家人，
想不想趁着假期，也来露两手，
为家人煮上几道拿手菜？
不着急，晚报君
请来了几位闽菜大师，
推荐几道适合春节的大菜！
手把手教你做起来~
现在先来认识这几位重量级的师傅↓↓↓
名片
林水俤闽菜制作技艺传承人
林榕飞闽菜制作技艺传承人
姚建明元老级中国烹饪大师
闽菜泰斗
从明天开始
我们将连续为大家推荐
五道经典的福州菜肴
让我们一起来
品尝舌尖上的福州味
这边先剧透下，大师们教的每道菜，都极具福州特色，而且适合自己动手的家常菜。每道菜还都具备好寓意，春节“登场”再合适不过了。
举个例子，比如下面这道↓↓↓
糖醋荔枝肉有来头：听到荔枝肉，往往会让福州人垂涎三尺，福州人对荔枝肉是有一个情结的。这个有二三百年历史的菜可是征服了无数人，无论在福州的街边小店还是大酒楼，都可以点上一盘，品质不一，味道各异，每家店都叫荔枝肉，但每家做的都不同。红色的荔枝肉，也寓意着新的一年红红火火，略甜的口味代表甜甜蜜蜜，更是好彩头。
家味年味福州味↓↓↓
你印象中家的味道是什么？晚报君觉得是每次回家，爸妈在厨房一番忙活后，端出来的热腾腾的饭菜。
先来上一组美图过过眼瘾
吃货们绝对不容错过↓↓↓
几乎每年，饭桌上都少不了一条大大的鱼，因为这藏有一家人对新年的美好愿望——年年有余。
太平燕是家里每年必吃，扁肉燕与鸭蛋共煮，因福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪”谐音，寓意“太平”，而又有“太平燕”之说。所以妈妈总会先往我们小孩的碗里装上蛋，这美好的心愿，等我们长大了，开始慢慢体会到了。
春饼，就是家里小孩的最爱了。因为拿着春饼皮，自己挑着喜欢的菜，包起来。绝对的自己动手丰衣足食。包完春卷，小孩子们还会在那比赛谁包得好。大人们则在一旁聊天打趣，热热闹闹的，一家齐聚——这也就是家的味道！
福州人家的习俗，过年是要吃年糕的，象征甜甜美美，高高兴兴。记得儿时的童谚云：“过年要蒸糕，蒸糕眯眯笑。所以这道菜也是必备菜肴。
来源：福州晚报
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